|
|
Pepersteak Met Hollandse Roerbak
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 biefstukken (biologisch) a 100 g (EKO)
1 1/2 el zonnebloemolie (Burg) (EKO)
peper uit de molen, zout
15 g boter
1/2 dl rode wijn (Huiswijn)
2 tl bouillonpoeder
2 pakken Oerlemans bio-organic roerbakschotel, Hollands a 450 g (EKO)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de biefstukken ruim met grof gemalen peper en zout naar smaak. Druk de peper goed in de biefstukken.
Verhit de zonnebloemolie met de boter in een koekenpan en bak de biefstukken op een hoog vuur aan beide kanten snel bruin. Bak ze naar wens in 3 tot 8 min. rood, rose of doorbakken.
Neem de biefstukken uit de pan en blus het bakvet af met de wijn en 1 1/2 dl water. Roer de aanbaksels los, voeg de bouillonpoeder toe en laat de jus op een hoog vuur 2 min. koken.
Bak gelijktijdig de roerbakschotel volgens de gebruiksaanwijzing in een wok met antiaanbaklaag. Serveer de biefstukken met de roerbak.
|
|
|